山药
| 中药名称 | 山药 |
| 拼音名 | Shanyao |
| 英文名 | RHIZOMA DIOSCOREAE |
| 来源 | 本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。 冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。 |
| 性状 | 本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1. 5～ 6cm。 表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。 体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。 无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。 光山药呈圆柱形，两端平齐，长 9～18cm，直径1. 5～3cm 。 表面光滑，白色或黄白色。 |
| 鉴别 | 本品粉末类白色。 淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径 8～35μｍ，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由 2～3 分粒组成。 草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至 240μｍ，针晶粗 2～5 μｍ。 具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μｍ。 |
| 炮制 | 山药 除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。 麸炒山药 取山药片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色。 |
| 性味与归经 | 甘，平。 归脾、肺、肾经。 |
| 功能与主治 | 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。 麸炒山药补脾健胃。 用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 |
| 用法与用量 | 15～30g 。 |
| 贮藏 | 置通风干燥处，防蛀。 |
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